Приготовление пищи

Для процессов второй группы (общесемейный отдых, общение, воспитание, прием пищи) также необходимо создание условий, соответствующих их характеру и целям.

Высокий уровень комфорта для общесемейного отдыха, общения, развлечения возможен только при наличии одного или группы изолированных помещений, рассчитанных на одновременное использование всеми членами семьи. Это оказывает существенное влияние на организацию жизни семьи как коллектива, особенно учитывая существующую тенденцию к возрастанию роли жилища в качестве места желательных общений, психологического отдыха, передачи опыта, знаний и традиций младшему поколению.

Прием пищи занимает в жилище особое место вследствие двойственного характера и роли этого процесса в жизни семьи. С одной стороны, он теряет свое значение одного из основных процессов жизни семьи, имея в виду развитие сети общественного питания, вовлечение женщин в сферу общественно полезного труда и различие в режимах членов семьи. С другой стороны, сохраняется общесемейная роль этого процесса как средства общесемейного отдыха, общений и торжеств.

Перенесение функции питания в общественное учреждение не может быть единственным решением этой проблемы как по соображениям экономии времени и средств, так и вследствие того что в жилой ячейке семье обеспечиваются выбор желаемых условий, психологическая свобода и т. п. С этой точки зрения желательно предусматривать в жилой части квартиры стационарную зону для принятия пищи, рассчитанную на полный численный состав семьи. Существует стремление выделить для этой цели специальное помещение, так как одновременно в одном помещении питаться и осуществлять другие бытовые процессы (отдых, приготовление пищи и пр.) не вполне комфортабельно. Однако в таком помещении, если оно рассчитано только на питание семьи, невозможно разместить дополнительные посадочные места для семейных торжеств и приема гостей.

С другой стороны, резервирование в нем соответствующей площади нерационально, так как ее трудно полноценно использовать по другому назначению.

Исходя из этих соображений наиболее желательным является обеспечение вариантности в изоляции обеденной зоны и использование при необходимости пространства смежных помещений. Например, обеденная зона может быть размещена в отдельном помещении, соответствующем по размерам каждодневным потребностям семьи, но рядом с помещением общесемейного отдыха. Если эти помещения разделить трансформирующейся перегородкой, то они при необходимости могут быть объединены. Другой возможный прием — устройство многофункционального помещения общего пользования, включающего обеденную зону, которую можно временно изолировать от общего пространства.

Часть индивидуальных и общесемейных бытовых процессов (личная гигиена, прием пищи), а также преобладающая доля работ по хозяйственному обслуживанию семьи осуществляется в подсобных помещениях квартиры.

С целью создания комфортабельных условий осуществления этих видов деятельности желательна организация самостоятельных функциональных зон или изолированных помещений для каждого из них, особенно в связи с тем, что хозяйственные работы, как правило, связаны с изменением состава воздуха, температурных условий и влажности, шумом, запахами и т. д. Необходимо также обеспечить возможность одновременно выполнять разнонородные работы.

Исходя из положения о широкой дифференциации типов жилища, связанной с более полным удовлетворением потребностей различных семей, нельзя рассматривать какую-либо одну организацию подсобных помещений жилой ячейки в будущем как наилучшую или единственно возможную.

Состав, типы, оборудование, параметры подсобных помещений в жилой ячейке, кроме всего, взаимосвязаны с системой общественного обслуживания в доме, жилом комплексе, районе.

Приготовление пищи